GEZOCHT: DEMI CHEF DE PARTIE in de Belgische Ardennen
Functieomschrijving
Voor ons restaurant gespecialiseerd in de Indische en Nepalese keuken zijn wij op zoek naar een ervaren Chef de Partie / Demi Chef de Partie. Je bent verantwoordelijk voor een toegewezen keukensectie en draagt bij aan de authentieke bereiding van traditionele gerechten volgens hoge kwaliteitsnormen.
Taken en verantwoordelijkheden:
Zelfstandig beheren van een toegewezen keukensectie
Voorbereiden en bereiden van Indische en Nepalese gerechten
Uitvoeren van mise-en-place en service tijdens lunch- en dinerservice
Correct toepassen van traditionele kooktechnieken, kruiden en specerijen
Ondersteunen en begeleiden van commis keukenmedewerkers
Toezien op voedselveiligheid en hygiëne volgens HACCP-richtlijnen
Zorg dragen voor orde, netheid en correct gebruik van keukenapparatuur.
Job Description
We are looking for an experienced Chef de Partie / Demi Chef de Partie for a restaurant specialising in Indian and Nepali cuisine. You will be responsible for a designated kitchen section and contribute to the authentic preparation of traditional dishes while maintaining high quality standards.
Key responsibilities:
Independently managing a designated kitchen section
Preparing and cooking Indian and Nepali dishes
Performing mise-en-place and service during lunch and dinner
Applying traditional cooking techniques, spices, and flavour profiles
Supporting and supervising commis chefs
Ensuring compliance with food safety and hygiene (HACCP) standards
Maintaining cleanliness, organisation, and proper use of kitchen equipment
Kookopleiding, hotelopleiding of gelijkwaardig door ervaring
Certificaten voedselveiligheid of hygiëne zijn een pluspunt
Je bent bij voorkeur Engels- of Nederlandstalig
Education & Skills
Culinary or hospitality education, or equivalent experience
Food safety or hygiene certifications are an asset
You are preferably English or Dutch speaking
Cook (2 years)