BOULANGER de nuit HFX H/F/X
Tu es boulanger·e diplômé·e, passionné·e par le levain et les produits bien faits ? Viens développer une gamme pain & salé dans une maison qui mise sur la qualité et les process. L'univers Entreprise artisanale horeca fondée en 2024, en pleine croissance, avec une production 100 % maison. Ici, on travaille: levain, farines de qualité, planning de production organisé, fiches techniques et process documentés. Ta mission Boulanger·e clé de l'équipe, tu seras entièrement autonome sur: La production des pains (pâte, façonnage, cuisson), Le développement et l'optimisation de la gamme pain, sandwicherie & snacking salé, La gestion du levain (maîtrise souhaitée), L'organisation du laboratoire (ordre, hygiène, anticipation), La collaboration avec la cuisine et le service pour assurer une offre cohérente. Diplôme en boulangerie et expérience confirmée, Maîtrise du levain fortement souhaitée, Capacité à travailler en autonomie totale, Rigueur, organisation, sens de la qualité, Esprit d'équipe, envie de partager et transmettre. Un atelier où ton savoir-faire est réellement valorisé, Une structure en croissance qui ouvre de nouvelles opportunités, Des process qui te permettent de bien travailler (pas d'impro permanente), Rémunération selon profil et expérience, Contrat stable à discuter ensemble (CDI/CDD selon situation).
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