Chef de Partie - Koude keuken - Knokke

Voor een stijlvol en hoogwaardig hotel in Knokke zoeken we een ervaren Chef de Partie Koude Keuken. Je komt terecht in een professionele, mensgerichte en financieel stabiele organisatie waar kwaliteit, structuur en teamwork centraal staan. De keuken straalt vakmanschap uit en werkt met hoge culinaire standaarden.   Jobomschrijving Als Chef de Partie koude keuken ben jij verantwoordelijk voor jouw eigen departement binnen de keuken. Je zorgt voor een vlotte werking, een efficiënte voorbereiding en een kwalitatieve uitvoering van de gerechten die binnen jouw partij vallen.De keuken is internationaal georiënteerd – een vlotte beheersing van het Nederlands of Engels volstaat.   Jouw verantwoordelijkheden: Instaan voor mise-en-place, inclusief bereiden, schikken en garneren Aansturen, begeleiden en ondersteunen van keukenhelpers Voorraad controleren en bestellingen doorgeven aan de Chef Netheid, hygiëne en veiligheid garanderen volgens HACCP-normen Samenwerken met de warme keuken en andere afdelingen Het culinaire niveau van jouw afdeling bewaken en verbeteren   We zoeken een ervaren en organisatorisch sterke keukenprofessional. Je bent geschikt als je: Aantoonbare ervaring hebt als Chef de Partie (vereist) Een teamplayer bent met goede communicatieskills Sterk bent in organiseren en leidinggeven tijdens drukke services Hotelschooldiploma hebt of gelijkwaardige ervaring (pluspunt) Kwaliteit, netheid en precisie hoog in het vaandel draagt Stressbestendig en gestructureerd werkt