Chef de Partie - Koude keuken - Knokke

Voor een stijlvol en hoogwaardig hotel in Knokke zoeken we een ervaren Chef de Partie Koude Keuken. Je komt terecht in een professionele, mensgerichte en financieel stabiele organisatie waar kwaliteit, structuur en teamwork centraal staan. De keuken straalt vakmanschap uit en werkt met hoge culinaire standaarden.

Jobomschrijving

Als Chef de Partie koude keuken ben jij verantwoordelijk voor jouw eigen departement binnen de keuken. Je zorgt voor een vlotte werking, een efficiënte voorbereiding en een kwalitatieve uitvoering van de gerechten die binnen jouw partij vallen.De keuken is internationaal georiënteerd – een vlotte beheersing van het Nederlands of Engels volstaat.

Jouw verantwoordelijkheden:

Instaan voor mise-en-place, inclusief bereiden, schikken en garneren
Aansturen, begeleiden en ondersteunen van keukenhelpers
Voorraad controleren en bestellingen doorgeven aan de Chef
Netheid, hygiëne en veiligheid garanderen volgens HACCP-normen
Samenwerken met de warme keuken en andere afdelingen
Het culinaire niveau van jouw afdeling bewaken en verbeteren

We zoeken een ervaren en organisatorisch sterke keukenprofessional.

Je bent geschikt als je:

Aantoonbare ervaring hebt als Chef de Partie (vereist)
Een teamplayer bent met goede communicatieskills
Sterk bent in organiseren en leidinggeven tijdens drukke services
Hotelschooldiploma hebt of gelijkwaardige ervaring (pluspunt)
Kwaliteit, netheid en precisie hoog in het vaandel draagt
Stressbestendig en gestructureerd werkt