Chef de Partie - Koude keuken - Knokke
Als Chef de Partie koude keuken ben jij verantwoordelijk voor jouw eigen departement binnen de keuken. Je zorgt voor een vlotte werking, een efficiënte voorbereiding en een kwalitatieve uitvoering van de gerechten die binnen jouw partij vallen.De keuken is internationaal georiënteerd – een vlotte beheersing van het Nederlands of Engels volstaat. Jouw verantwoordelijkheden: Instaan voor mise-en-place, inclusief bereiden, schikken en garneren Aansturen, begeleiden en ondersteunen van keukenhelpers Voorraad controleren en bestellingen doorgeven aan de Chef Netheid, hygiëne en veiligheid garanderen volgens HACCP-normen Samenwerken met de warme keuken en andere afdelingen Het culinaire niveau van jouw afdeling bewaken en verbeteren We zoeken een ervaren en organisatorisch sterke keukenprofessional. Je bent geschikt als je: Aantoonbare ervaring hebt als Chef de Partie (vereist) Een teamplayer bent met goede communicatieskills Sterk bent in organiseren en leidinggeven tijdens drukke services Hotelschooldiploma hebt of gelijkwaardige ervaring (pluspunt) Kwaliteit, netheid en precisie hoog in het vaandel draagt Stressbestendig en gestructureerd werkt
Kok