VODITELJ/ICA NABAVE U KUHINJI
Opis poslova:
• Organiziranje rasporeda poslova u kuhinji prema uputama glavnog kuhara ili samostalno u odsustvu glavnog kuhara
• Svakodnevna priprema i organizacija posla prema uputama glavnog kuhara
• Priprema i kuhanje jela prema utvrđenom planu, uz odgovornost za kvalitetu te izgled i okus jela te kontrola kvalitete jela
• Kontrola izlaska hrane (kvalitativna i količinska)
• Briga o kvaliteti i količinama namirnica u skladištima hrane (kontrola ulaza robe i zdravstvena ispravnost, uvjeti pohrane i način rukovanja namirnicama, rokovi trajanja) te vođenje evidencije o vrsti, količini i vremenu nabave potrebnih namirnica
• Odgovornost za čistoću kuhinje, urednost kuhinjskog osoblja te provedbu općih i posebnih higijenskih uvjeta (osobna i higijena okoline, higijenski uvjeti skladištenja namirnica, proizvodnje i usluživanja hrane)
• Provođenje i evidencija mjera HACCP
• Sudjelovanje u izradi jelovnika s naglaskom na proširenje ponude
• Briga za kuhinjski inventar, opremu i uređaje, te kontrola ispravnosti i pravilnog korištenja istih
• Obavljanje i drugih poslova iz svog djelokruga rada po nalogu glavnog kuhara i direktora
Uvjeti:
• iskustvo u pripremi gotovih jela – gableca
• poznavanje HACCP sustava
• marljiva, pouzdana i odgovorna osoba u radu
Poslodavac nudi:
• Stabilna primanja
• Rad u jutarnjoj smjeni
• Slobodne vikende
• Plaćen prijevoz i osigurane tople obroke
• Rad u modernoj kuhinji s vrhunskim uređajima
• Stimulativna primanja i naknade
Not Specified (36 months)