VODITELJ/ICA NABAVE U KUHINJI
Opis poslova: • Organiziranje rasporeda poslova u kuhinji prema uputama glavnog kuhara ili samostalno u odsustvu glavnog kuhara • Svakodnevna priprema i organizacija posla prema uputama glavnog kuhara • Priprema i kuhanje jela prema utvrđenom planu, uz odgovornost za kvalitetu te izgled i okus jela te kontrola kvalitete jela • Kontrola izlaska hrane (kvalitativna i količinska) • Briga o kvaliteti i količinama namirnica u skladištima hrane (kontrola ulaza robe i zdravstvena ispravnost, uvjeti pohrane i način rukovanja namirnicama, rokovi trajanja) te vođenje evidencije o vrsti, količini i vremenu nabave potrebnih namirnica • Odgovornost za čistoću kuhinje, urednost kuhinjskog osoblja te provedbu općih i posebnih higijenskih uvjeta (osobna i higijena okoline, higijenski uvjeti skladištenja namirnica, proizvodnje i usluživanja hrane) • Provođenje i evidencija mjera HACCP • Sudjelovanje u izradi jelovnika s naglaskom na proširenje ponude • Briga za kuhinjski inventar, opremu i uređaje, te kontrola ispravnosti i pravilnog korištenja istih • Obavljanje i drugih poslova iz svog djelokruga rada po nalogu glavnog kuhara i direktora Uvjeti: • iskustvo u pripremi gotovih jela – gableca • poznavanje HACCP sustava • marljiva, pouzdana i odgovorna osoba u radu Poslodavac nudi: • Stabilna primanja • Rad u jutarnjoj smjeni • Slobodne vikende • Plaćen prijevoz i osigurane tople obroke • Rad u modernoj kuhinji s vrhunskim uređajima • Stimulativna primanja i naknade
Not Specified (36 months)