Toitlustusteenindusjuht
Tööülesanded: • Köögi igapäevase töö iseseisev juhtimine ja korraldamine • Köögi töökorralduse, vahetuste ja töövoogude planeerimine, meeskonna juhtimine ja juhendamine • Toidu järjepideva ja kõrge kvaliteedi tagamine • Tugev koostöö kontseptsioonijuhiga, kokkulepitud kontseptsiooni elluviimine igapäevases töös, arendusettepanekute tegemine • Tooraine ja varude haldamine • Osakonna eelarve, kulude ja KPI-de jälgimine ning eesmärkide täitmine • Jätkusuutlike praktikate rakendamine: toidujäätmete vähendamine, teadlik ressursikasutus • Toiduhügieeni ja -ohutuse nõuete täitmise tagamine ning nende järgimise järelevalve. Omalt poolt pakume: • Võimalust üles ehitada uue loodusspaa köögiprotsessid ja meeskond • Käed-küljes rolli, kus Sinu panus ja meeskond loovad tulemuse • Töötasu alates 2300 eurot + tulemustasu • Vajadusel oma töötajate majutusvõimaluse kasutamist • Tasakaalu ja tervist väärtustavat töökeskkonda (sh 2 tervisepäeva aastas). Muud nõuded: • Varasem töökogemus Sous-chefi või vastutava koka rollis • Hea arusaam köögi tööprotsessidest ja meeskonnatööst • Süsteemne mõtlemine, korrektsus ja vastutustunne • Teadmised toiduhügieeni ja -ohutuse nõuetest • Valmisolek osaleda köögi igapäevatöös • Huvi piirkonna toidukultuuri ja tervikliku külaliskogemuse vastu. Eelise annab: • Kokk tase 4 või vanemkokk tase 5 või toitlustuskorralduse kutseharidus. Kodus töötamise võimalus: Ei
peakokk (3 years)