Toitlustusteenindusjuht

Tööülesanded: • Uue loodusspaa F&B teeninduse käivitamine ja aktiivne osalemine arendamises
• Hotelli toitlustusüksuste igapäevase töö juhtimine ja koordineerimine (restoran, baar, hommikusöök, sündmused, konverentside toitlustus) • Teenindusmeeskonna juhtimine, juhendamine ja motiveerimine • Koostöö toitlustuse kontseptsioonijuhi ja köögimeeskonnaga, et tagada ühtne ja kvaliteetne külaliskogemus • Teenindusprotsesside, kvaliteedistandardite ja tööjuhendite loomine ning nende järjepidev rakendamine • Menüüde ja joogikaardi arendus koostöös kontseptsioonijuhi ja meeskonnaga • Osalemine meeskonnaliikmete värbamises, nende sisseelamises ja koolitamises • Tööajagraafikute koostamine ning töökorralduse planeerimine vastavalt hooajale ja koormusele • Jätkusuutlike praktikate rakendamine: toidujäätmete vähendamine, teadlik ressursikasutus • Osakonna eelarve, kulude ja KPI-de jälgimine ning eesmärkide täitmine • Laovarude ja tellimuste haldamine (inventuurid, laoprogrammid, koostöö tarnijatega) • Toiduhügieeni ja -ohutuse nõuete järgimise tagamine ja järelvalve.

Omalt poolt pakume: • Võimalust luua ja arendada uue loodusspaa F&B teenindus algusest peale
• Sisulist ja tähendusega tööd rahulikus, loodusega kooskõlas keskkonnas • Käed-küljes rolli, kus Sinu ideed ja otsused päriselt loevad • Töötasu alates 2300 eurot + tulemustasu • Vajadusel oma töötajate majutusvõimaluse kasutamist • Tasakaalu ja tervist väärtustavat töökeskkonda (2 tervisepäeva aastas).

Muud nõuded: • Varasem kogemus toitlustuse teenindusjuhi, restoranijuhi või F&B vastutava juhina (vähemalt 3 aastat)
• Tugev meeskonnatöö ja protsessijuhtimise oskus • Süsteemne mõtlemine, iseseisvus ja vastutustunne tulemuste eest • Hea arusaam teeninduskvaliteedist ja külaliskogemuse kujundamisest • Teadmised toiduhügieeni ja -ohutuse nõuetest • Väga hea eesti keele oskus, inglise keel suhtlustasandil • Huvi kvaliteetse toidukultuuri ja professionaalse arengu vastu Eeliseks on: • Toitlustusvaldkonna erialane haridus või kutsekvalifikatsioon • Varasem kogemus uue restorani või hotelli käivitamisel.

Kodus töötamise võimalus: Ei