• Préparation culinaire: o Réaliser les préparations de base (bouillons, sauces, marinades, etc.) o Cuisiner des plats wok typiques chinois. o La connaissance de la cuisine japonaise, notamment du sushi, est un atout. o Adapter les recettes selon les saisons et les demandes spécifiques • Organisation et gestion: o Gérer les stocks de produits spécifiques (épices, sauces, nouilles, etc.) o Participer à l’élaboration des menus • Hygiène et sécurité: o Maintenir la propreté du poste de travail et des équipements o Appliquer les règles d’hygiène alimentaire et de sécurité. • Collaboration: • Travailler en équipe avec les autres membres de la cuisine
Kitchen assistant (24 months)