Cuisinier en restauration collective (H/F)
Notre restaurant recherche un(e) chef-cuisinier / cheffe-cuisinière pour réaliser les activités suivantes:
Qualités attendues:
Avoir minimum un CAP de cuisine et/ou 2-3 ans d'expérience comme chef(fe) de cuisine.
Jours de repos: restaurant fermé le lundi toute la journée + 1 service de repos dans la semaine en roulement selon le planning. 2jours et demi de repos par semaine
Horaires: selon la saison, service en COUPURE.
Salaire: 3000€ net
Poste à pourvoir dès que possible.
2 An(s) - Sur le même poste minimum, Sur le même poste minimum, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Cuisine, Bac ou équivalent, Bac pro cuisine, S, Chaîne du froid, S, Fiches techniques de préparations culinaires, S, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), E, Management de proximité, E, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Dresser des plats pour le service, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, S, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, E, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, E, Définir des besoins en approvisionnement, S, Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région, S, Encadrer et coordonner une équipe, E