Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Chef cuisinier H/F 35H du lundi au vendredi, horaires fixes en journée, pas de coupure
Service entre 120 et 200 couverts, activité du midi
Équipe à taille humaine de 3 personnes: 1 chef cuisinier, 1 second de cuisine et 1 aide cuisine

Principales missions:

• Organiser et réaliser la mise en place avant les services
• Préparer et envoyer les différents plats à la carte
• Élaborer et assurer la préparation du plat du jour et des différentes suggestions
• Garantir la qualité, la présentation et la régularité des préparations
• Organiser le travail du second et de l'aide cuisine
• Participer activement au service
• Travailler en coordination avec l'équipe de crêperie
• Participer à la plonge et au nettoyage du matériel et des locaux et en assurer le bon entretien
• Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises
• Assurer la gestion des stocks, le suivi des besoins et limiter les pertes
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP indispensable)
• Être force de proposition pour faire évoluer les plats et l'organisation de la cuisine

Personne autonome, organisée, impliquée et fiable.

2400€ à 2600€ brut par mois
Avantage repas en nature
Mutuelle entreprise
Prise en charge abonnement mensuel transport en commun 50%