6 Mois, Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, CAP Boulanger, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, E, Gestion des stocks de matières premières, E, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, E, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, E, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, E, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E