Chef de partie Poste Chaud (H/F)
Nous recherchons un(e) Chef de partie au chaud souhaitant s'investir dans un projet tourné vers la cuisine faite maison, la qualité des produits et l'accueil d'une clientèle aussi bien hôtelière que locale.
Notre restaurant, ouvert toute l'année, réalise jusqu'à 140 couverts par jour et assure les services du petit-déjeuner, du déjeuner et du dîner.
Votre rôle
Sous la responsabilité du Chef de cuisine et de son Second, vous gérez votre poste chaud avec autonomie et participez activement au bon déroulement des services.
Vos principales missions seront les suivantes:
Organiser la mise en place et la production de votre partie;
Préparer, dresser et envoyer des plats faits maison;
Respecter les fiches techniques, les grammages et les standards de présentation;
Garantir la qualité, le goût et la régularité des préparations;
Contrôler les stocks et limiter les pertes;
Veiller à la propreté de votre poste et au respect des normes HACCP;
Participer à la réception et au rangement des marchandises;
Accompagner les commis et transmettre les bonnes pratiques;
Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade.
Votre profil
Vous avez une expérience réussie comme demi-chef de partie ou chef de partie;
Vous maîtrisez les bases techniques de la cuisine et vous maîtrisez les cuissons
Vous êtes autonome, organisé(e), réactif(ve) et rigoureux(se);
Vous savez garder votre efficacité pendant les périodes de forte activité;
Vous appréciez le travail en équipe et accordez de l'importance au respect mutuel;
Vous êtes attentif(ve) à la qualité des produits et des assiettes servies.
Ce que nous proposons
CDD à temps complet jusqu'au 8 novmebre- 39 heures par semaine (renouvelable selon activité);
Prime semestrielle sur résultats, selon les conditions applicables;
Prime de partage de la valeur lorsqu'elle est mise en place par l'entreprise;
Mutuelle d'entreprise;
Tarifs préférentiels dans les hôtels du groupe Accor;
Un établissement actif toute l'année.
Poste à pourvoir dès que possible.
Vous souhaitez rejoindre une brigade investie et prendre une vraie place dans le développement du restaurant ? Envoyez-nous votre CV.
Rémunération: 2 400,00€ à 2 550,00€ par mois
Avantages:
Prise en charge du transport quotidien
1 An(s), Hôtellerie restauration, CAP, BEP et équivalents, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Préparer les viandes et les poissons, S