Boulanger (H/F)
En tant que garant de la qualité de notre production boulangère, vous intervenez sur l'ensemble de la chaîne de fabrication en toute autonomie:
Pétrissage: Préparation des pâtes en respectant les recettes et les temps de fermentation.
Façonnage: Maîtrise complète des techniques de façonnage pour garantir l'aspect et la texture de nos produits.
Cuisson: Gestion des fournées et surveillance rigoureuse des cuissons.
Hygiène: Application stricte des normes de sécurité alimentaire et entretien du poste de travail.
PROFIL RECHERCHÉ
Maîtrise technique: Vous possédez une expérience confirmée en boulangerie artisanale (pétrissage, façonnage, cuisson).
Autonomie: Vous êtes capable d'organiser votre production de manière indépendante et efficace.
Rigueur: Vous avez le souci du détail, de la régularité des produits et du respect des règles d'hygiène.
Vous travaillerez de 22h à 5h avec comme jour de repos les mardis et jeudis
Prise de poste en novembre.
Débutant accepté, Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, E, Cuire des pièces de viennoiserie, S