second de cuisine H/F

À propos du poste
Attention bien lire l'annonce svp: Dans le cadre de l'ouverture de notre brasserie l'ouest sur les services également du soir du mardi au samedi soir nous recherchons un Second de Cuisine H/F dynamique et passionné(e) pour rejoindre notre équipe culinaire. En tant que second de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité des plats, la sécurité alimentaire et le bon fonctionnement du service. Vous collaborerez étroitement avec le chef de cuisine ( le dirigeant ). Le challenge de ce nouveau fonctionnement vous permettra de vivre cette experience comme une ouverture.

poste en cdi 39h, 2.5 jours de repos consécutifs dont le dimanche.

Responsabilités

• Assister le chef de cuisine dans la préparation, la cuisson et la présentation des plats selon les standards établis
• Superviser et coordonner le travail de l'équipe en cuisine, en veillant à une organisation fluide et efficace
• Garantir le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de gestion des stocks
• Participer à la gestion quotidienne du service, assurer une répartition équilibrée des tâches et maintenir une ambiance positive
• Contrôler la qualité des aliments préparés et veiller à leur conformité avec les recettes et standards culinaires
• Former et encadrer les commis de cuisine et autres membres de l'équipe pour favoriser leur développement professionnel
• Participer à la gestion des approvisionnements, à la rotation des stocks et à l'optimisation des coûts

Profil recherché

• Expérience significative en restauration ou en cuisine commerciale, avec une bonne connaissance des techniques culinaires modernes
• Expérience en supervision ou gestion d'équipe, avec un leadership naturel et une capacité à motiver ses collaborateurs
• Connaissance approfondie des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de food safety (sécurité alimentaire)
• Aptitude à travailler dans un environnement dynamique, sous pression tout en maintenant une attention rigoureuse aux détails
• Excellentes compétences en service client, sens du service et esprit d'équipe
• Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément tout en restant organisé(e) et réactif(ve)
• Passion pour la cuisine, créativité dans la présentation des plats et volonté d'apprendre continuellement
• fiable
• dipsonible
• bienveillant

Rejoignez-nous pour faire partie d'une équipe engagée où votre passion pour la gastronomie sera valorisée. Ce poste est rémunéré conformément aux standards du secteur, avec des possibilités d'évolution dans un environnement stimulant où votre leadership fera toute la différence.

Rémunération: 2 000,00€ par mois

Lieu du poste: En présentiel