Cuisinier / Cuisinier (H/F)
Nous sommes à la recherche de notre futur(e) Chef(fe) de Cuisine pour rejoindre notre restaurant traditionnel, où convivialité et cuisine généreuse sont au rendez-vous.
Notre cuisine ? Une cuisine traditionnelle autour de la cuisson au feu de bois, avec également des pizzas et burgers. Nous travaillons dans un esprit de qualité, de simplicité et de plaisir, avec des services à taille humaine d'environ 20 couverts.
Vos missions:
En véritable responsable de votre cuisine, vous serez en charge de:
Le profil que nous recherchons:
Vous ne maîtrisez pas encore la cuisson au feu de bois ? Aucun problème !
Nous vous accompagnerons avec une formation avant votre prise de poste afin de vous permettre d'acquérir cette compétence.
Nous vous proposons:
Si vous aimez cuisiner, travailler dans une ambiance conviviale et souhaitez participer au développement d'une entreprise en pleine croissance, nous serions ravis de vous rencontrer !
2 An(s), Chaîne du froid, S, Conditionnement des aliments, S, Cuisine des spécialités régionales françaises, S, Procédures de la marche en avant, S, Production culinaire, S, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), E, Dresser des plats pour le service, E, Assurer le suivi des stocks en temps réel, S, Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, S, Lutter contre le gaspillage alimentaire, S, Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées, S, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine, S