Cuisinier Traiteur Confirmé - Spécialité pièces froides (H/F)

Notre maison traiteur recherche un(e) Cuisinier(ère) Traiteur confirmé(e), spécialisé(e) dans la réalisation de pièces froides et de prestations cocktail.

Dans les prochains mois, notre activité s'installera dans un laboratoire neuf, moderne et fonctionnel, afin d'accompagner le développement de notre entreprise. Nous recherchons une personne expérimentée, autonome et créative, souhaitant s'investir dans cette nouvelle étape à nos côtés.

Vous participez à la préparation de prestations variées: mariages, cocktails d'entreprise, réceptions privées, séminaires, banquets et buffets.

Vos missions

• Réaliser les préparations froides selon nos recettes, nos standards de qualité et les demandes des clients
• Préparer et dresser des bouchées cocktail, canapés, finger food, petits fours salés et autres pièces apéritives
• Réaliser des salades variée et soignée pour les buffets et prestations sur mesure
• Composer et dresser des plateaux de charcuteries, fromages ou assortis
• Assurer une présentation élégante, gourmande et adaptée à l'identité de chaque évènement
• Organiser et anticiper la production afin de respecter les délais et les conditions de conservation
• Participer au suivi des stocks, au contrôle des produits frais et à la préparation des besoins en matière premières
• Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire, de traçabilité et la méthode HACCP
• Participer à l'évolution de nos offres cocktail en apportant vos idées, votre technique et votre sens de la présentation
• Selon les besoins, participer ponctuellement aux livraisons, installations ou prestations évènementielles

Profil recherché

Vous justifiez d'une expérience confirmée en cuisine traiteur, charcuterie-traiteur ou production évènementielle.

Vous maîtrisez la réalisation de produits froids et de pièces cocktail en quantité, tout en restant attentif(ve) à la qualité, au goût et à la présentation.

Autonome, organisé(e), réactif(ve) et rigoureux(se), vous savez gérer les impératifs de production, les volumes et les délais liés à l'évènementiel. Vous appréciez également le travail en équipe et avez envie de contribuer à des propositions créatives et sur mesure.

Un CAP Cuisine, CAP Charcuterie-Traiteur, BP Arts de la Cuisine ou une formation équivalente est apprécié. Toutefois, votre expérience professionnelle et votre maîtrise du métier seront déterminantes.

Nous vous proposons

• Un poste au sein d'une entreprise à taille humaine, attachée à la qualité et à l'esprit d'équipe
• La participation à l'installation et au développement d'un nouveau laboratoire traiteur
• Des prestations variées: mariages, réceptions, cocktails, séminaires et évènements privés
• La possibilité de valoriser votre créativité et votre savoir-faire dans des productions soignées
• Un environnement de travail en évolution, avec une activité dynamique et diversifiée.

Les horaires peuvent varier selon le calendrier des évènements, avec des interventions ponctuelles tôt le matin, en soirée ou le week-end.
Deux postes sont à pourvoir: un poste en CDI et un poste en CDD.
Rémunération selon profil et expérience.

Vous êtes passionné(e) par le métier de traiteur, exigeant(e) sur la qualité et motivé(e) par la production événementielle ? Nous serions heureux de vous rencontrer.