Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse

Vos Missions sont variées et allient savoir-faire artisanal, créativité et relation client. Le métier demande donc une grande polyvalence: - Préparation et transformation des viandes - Réalisation de charcuteries maison (saucisses, pâtés, terrines, jambons, etc.). - Maîtrise des techniques de salaison, fumaison et cuisson. - Création de plats traiteurs: conception et préparation de plats cuisinés, élaboration de recettes innovantes et variées pour répondre aux attentes des clients. - Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Gestion des approvisionnements: - Mise en valeur des produits: présentation attractive des produits en vitrine et étiquetage et information des clients sur les compositions, les allergènes et les conseils de dégustation. - Accueil et conseil client - Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Connaissance et respect des réglementations en vigueur dans le secteur de la charcuterie-traiteur. Votre profil: Vous êtes titulaire d'un BP charcutier-traiteur et idéalement avec une expérience significative sur ce type de poste Vous faites preuve de rigueur Vous avez le sens du service Vous êtes autonome Vous aimez le travail en équipe Vous travaillez du mardi au samedi La boutique est fermée le dimanche et le lundi

12 Mois, Traiteur, Niveau Bac, BP charcutier-traiteur, E, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Entretenir un équipement, une machine, une installation, S, Réaliser la salaison d'une viande, S, Réaliser le fumage d'une viande, S