Cuisinier / Cuisinier(ère) H/F
Dans le cadre d'un renforcement immédiat de notre équipe de cuisine (remplacement salarié absent), notre restaurant traditionnel situé à Bourbon Lancy recherche un(e) Cuisinier / Cuisinière de métier à temps plein.
Sous la responsabilité de la direction, vos missions principales seront:
La préparation des entrées, plats et desserts (cuisine maison, produits frais).
La gestion des stocks et le respect strict des normes d'hygiène HACCP.
L'entretien et le nettoyage du poste de travail.
Vous travaillerez en alternance de service avec l'autre cuisinier (1 service par jour) ou en binôme les jours d'affluence (dont le samedi en coupure). Un commis/plonge vous aide à chaque service.
Rémunération: selon expérience + Avantages conventionnels HCR (mutuelle, repas).
Nous attachons une grande importance au respect des normes d'hygiène HACCP (nettoyage, désinfection, traçabilité, port des équipements obligatoires...)
Le restaurant est fermé le dimanche soir et le mardi. La cuisine est climatisée (une clim au point chaud et une clim au point froid)
La date de début, le nombre d'heures et la durée du contrat sont en fonction de votre disponibilité,.
Esprit d'équipe et entraide, envie de cuisinier du fait maison de l'entrée au dessert (pas d'assemblage), et volonté d'offrir un service de qualité aux clients dans une ambiance sérieuse et conviviale sont les incontournables du poste. Pas d'heures supplémentaires ou uniquement sur la base du volontariat, si besoin ponctuel.
1 An(s), Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), E, Dresser des plats pour le service, E, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, E, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, E