Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
Description du poste: En tant que Cuisinier H/F en restauration traditionnelle, vous intervenez au sein d'un établissement situé sur le secteur de Bazolles (Nièvre). Vos missions principales Préparer et cuisiner les entrées, plats et desserts dans le respect de la carte et des fiches techniques***Réaliser les mises en place avant le service et assurer le dressage des assiettes***Gérer les cuissons et les envois pendant les services, en toute autonomie***Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et au nettoyage du poste de travail***Participer à la gestion des stocks (réception, contrôle des livraisons, rotation des produits)***Collaborer avec l'équipe de salle pour assurer un service fluide et de qualité Description du profil: Vous êtes un(e) Cuisinier(e) autonome et expérimenté(e) en restauration traditionnelle. Profil recherché Expérience confirmée en cuisine traditionnelle (autonomie sur un poste chaud/froid)***Maîtrise des règles HACCP et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire***Capacité d'organisation et de gestion des priorités en coup de feu***Rigueur et sens du détail dans la présentation des assiettes et les cuissons***Esprit d'équipe, ponctualité et fiabilité***Permis B et moyen de locomotion appréciés pour accéder au secteur Bazolles (Nièvre)
3 An(s)