Boulanger/Tourrier pour octobre (H/F)
Nous recherchons un boulanger-tourier pour notre boulangerie située à Porte des Lilas.
Poste du matin à partir de 9 heures
Jour de fermeture: dimanche
Vos missions en complément de notre boulanger du soi (environ 32h par semaine)
Réaliser les différentes productions et cuisson de pains à la levure (baguette, tradition etc.)
Réaliser les différentes productions de pains au levain et leur cuisson (pains de tradition, pains spéciaux, graines etc.)
Garantir la régularité de la production et la qualité des produits
Respecter les normes HACCP
Vos missions en tant que tourier (environ 10 heures par semaines)
Tour et réalisation des viennoiseries classiques
CDI, 42 heures par semaines, travail du lundi au samedi
Expérience souhaitée dans un poste similaire: 3 ans
CAP Boulanger requis
3 An(s), Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S, Confectionner des viennoiseries, S, Cuire des pièces de viennoiserie, S, Défourner des pains et viennoiseries, S