CUISINIER H/F
LE RESTAURANT TI 'COCO
cherche à renforcer son équipe pour gérer une cuisine antillaise et internationale avec un accent particulier sur le poisson
carte saveur locale, ardoise de suggestions et menu du jour.
Maitrise de la cuisson au grill et au barbecue
PLANNING: DU MERCREDI AU DIMANCHE
1 An(s), CAP cuisine, S, Chaîne du froid, S, Dresser des plats pour le service, E, Assurer la propreté de la zone de travail, S, Conditionner des produits, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, S, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, S, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, S, Innover dans la présentation des plats et des menus, S, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, S, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement, S, Préparer des plats à base de produits locaux, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S