CUISINIER #ADE15510 (H/F)

Notre valeur ajoutée:
Proximité: 5 Agences à votre service (Guadeloupe / Martinique / Saint-Martin / Guyane (Cayenne - Saint-Laurent du Maroni)

Acteur engagé pour l'emploi des
Solution sur mesure: Une multitude de possibilités de contrats (sur court moyen ou long terme, flexibilité, sécurité ?)
Un maximum d'accompagnement: insertion, personne en situation de handicap, formation'

Le poste:

• Assurer la préparation et la production culinaire dans le respect des standards de qualité et d'hygiène de l'établissement
• Travailler aussi bien sur les préparations chaudes que froides
• Participer à l'élaboration et à la réalisation de desserts et pâtisseries
• Veiller au respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Contribuer à la gestion des stocks et à la bonne tenue du poste de travail
• Collaborer avec l'ensemble de l'équipe de cuisine et de salle pour assurer un service fluide et de qualité
• S'adapter aux différents postes de la cuisine selon les besoins du service (polyvalence)

Profil recherché:

• Formation: Bac professionnel cuisine minimum
• Expérience: minimum 3 ans d'expérience sur un poste similaire
• Compétences techniques: maîtrise du chaud et du froid, connaissances en pâtisserie
• Qualités personnelles:
• Dynamisme
• Autonomie
• Polyvalence
• Sens de l'organisation et rigueur
• Esprit d'équipe

Savoir-faire demandés:

• Nettoyer la zone de préparation des repas
• Préparer de la viande à utiliser dans un plat
• Préparer des légumes
• Préparer des légumes à utiliser dans un plat
• Préparer des plats à base de viande
• Préparer des sauces et soupes
• Respecter les normes de santé sécurité et hygiène et les autres législations relatives aux aliments
• Utiliser des outils de découpe de denrées alimentaires
• Utiliser des techniques de cuisson
• Utiliser des techniques de préparation de produits alimentaires

Savoir-être demandés:

• Adaptabilité
• Constant
• Coopérant
• Efficace
• Engagé