Responsable de salle

Accueillir, conseiller et accompagner les clients tout au long de leur expérience.

• Gérer les réservations, le placement et le flux en salle.
• Organiser, coordonner et superviser l'équipe de salle.
• Garantir le respect des standards de qualité, d'hospitalité et d'exigence du restaurant.
• Assurer la bonne communication entre la salle et la cuisine.
• Superviser la mise en place de la salle, le dressage, l'ambiance générale et le confort des clients.
• Gérer les situations particulières: demandes spécifiques, litiges, allergies, clients.
• Encaissements
• Suivre les stocks de matériel de salle (linge, vaisselle, verrerie.).
• Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de réglementation applicable en restauration.