DIRECTEUR DE SALLE H/F ( poste autonome)

Nous recherchons une personne passionnée et expérimentée, pour prendre en charge l'accueil et le service en salle en toute autonomie.

Vous serez l'ambassadeur/ l'ambassadrice de l'établissement en salle et garant d'un service fluide, personnalisé et irréprochable.
Vos missions:

• Assurer l'accueil des clients, le placement et la prise de commande
• Réaliser l'ensemble du service en salle, mise en place, envoi, suivi débarrassage
• Gérer la carte des vins
• Gérer les relations avec la cuisine
• Gérer les réservations et assurer un service personnalisé des clients
• Gérer la facturation
  Profil recherché:
• Expérience significative dans un restaurant gastronomique ou étoilé
• Connaissances solides des vins ( accords mets et boissons)
• Bon niveau d'anglais
• Autonomie, polyvalence, sens des responsabilités, capacité d'adaptation, organisation et sens du détail
• Sens de l'accueil, présentation soignée, excellente communication

Vous êtes en charge d'une salle de 24 couverts, vous travaillez du mercredi au samedi, de 08h00 à 14h00 et de 18h00 à 22h00.
3 jours de repos consécutifs: le dimanche, le lundi et le mardi.
Salaire net de 1900 euros à négocier selon expérience
Vos aimez le contact avec la clientèle, vous êtes passionné (e) par le secteur de la restauration, ou vous souhaitez intégrer un restaurant étoilé à taille humaine.
Modalités de collaboration à définir ensemble, en fonction du profil et des aspirations professionnelles.

Venez nous rencontrez.

Vous pouvez vous présentez directement au restaurant LOUISE 4 RUE LEO LE BOURGO 56100 LORIENT.
ou par téléphone 0612624525.