Boulanger/boulangère Bègles (H/F)
Rejoignez l'équipe de la Boulangerie Artisanale Monin et travaillez dans une ambiance conviviale
Vos missions:
Préparer et fabriquer les pains, viennoiseries et autres produits de la boulangerie
Pétrir, façonner, cuire et contrôler la qualité des produits
Entretenir le matériel et le local de production
Vos compétences:
Pétrissage (manuel ou mécanique), fermentation, façonnage, enfournage et défournage.
Réglage des températures et des temps de cuisson.
Connaissance des différents types de pâtes (pain courant, baguette, pain de campagne, viennoiseries, etc.)
Respect des normes HACCP
Respect des dosages et des temps de fermentation pour garantir la qualité.
Vos qualités:
Ponctualité
Sens des responsabilités
Esprit d'équipe
Autonomie
Les horaires( 20 minutes de pause quotidienne):
Mardi et Mercredi: 03h30-10h50
Jeudi: 03h30-09h50
Vendredi et Samedi: 03h30-10h20
Dimanche: 02h30-09h50
Majorations: heures nuits, dimanche et jours fériés et heures supplémentaires
2 An(s), Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, CAP Boulangerie, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S