Boulanger / Boulangère (H/F)

Vos missions: -Savoir réaliser le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson de différentes pâtes à pain ( pain tradition, complet, seigle, céréales, figues, noix, pain de mie, viennoise, pain burger ) -Cuire tout au long de la journée pour proposer à toute heure du pain frais et chaud -Gestion du flux de marchandise et réassort en boutique -Pointage et contrôle des livraisons, rangement des réserves, local farine et chambres froides -Préparation des commandes clients -Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, entretien des locaux et du matériel Horaire de travail: 5h00 - 12h. Boulangerie ouverte du lundi au dimanche: Jour de repos à convenir avec l'employeur (Travail sur 6 jours)

1 An(s) - en tant que boulanger, en tant que boulanger, Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, E, Boulangerie, Bac ou équivalent, ou BP boulangerie, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Utilisation de matériel de nettoyage, S, Chaîne du froid, S, Calcul de quantité, S, Techniques de pétrissage manuel, S, Utilisation de pétrin mécanique, S, Techniques de boulage des pâtons, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S, Cuire des pâtons, S, Défourner des pains et viennoiseries, S, Entretenir un équipement, une machine, une installation, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S