Boulanger (H/F)

LEKLA Saint-Cloud, boulangerie-pâtisserie artisanale, recherche un(e) boulanger(ère) pour rejoindre son équipe de production. Missions Fabrication du pain et des viennoiseries selon les recettes et méthodes artisanales de la maison (pétrissage, façonnage, cuisson) Respect des process de fermentation et des temps de pousse pour garantir la qualité et la régularité des produits Gestion des approvisionnements en matières premières et suivi des stocks de production Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Entretien du poste de travail et du matériel de production Travail en horaires matinaux, dans le respect des plannings de production Profil recherché CAP/BEP Boulanger exigé, un niveau BP ou une expérience équivalente est un plus Expérience en boulangerie artisanale appréciée Rigueur, sens du détail et respect des normes d'hygiène Capacité à travailler en équipe dans un rythme soutenu, notamment aux heures de production intensive Ponctualité indispensable (prise de poste tôt le matin)

3 An(s), Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S, Développer et fidéliser la relation client, S, Organiser, aménager un espace de vente, S, Transmettre une technique, un savoir-faire, S