ENOLOG-TEHNOLOG (M/Ž)

Vinarija Dingač traži motiviranu osobu na poziciji enologa koja će upravljati, nadzirati i usmjeravati cjelokupni proces proizvodnje vina – od kontrole grožđa u vinogradu do punjenja gotovog proizvoda u boce. Idealni kandidat ima tehničku podlogu primarne prerade grožđa tj. proizvodnje vina, izvrsne organizacijske vještine te najmanje dvije godine iskustva s hrvatskom vinskom dokumentacijom, uz završen studij enologije/vinogradarstva u Hrvatskoj ili inozemstvu (diploma na razini RH ili EU).

Opis posla

1. Rad u podrumu

Nadzor prijema grožđa i fermentora tijekom berbe.
Prešanje, pranje tankova i opreme te održavanje higijene vinarije.
Praćenje fermentacije (alkoholna i malolaktička) te stabilizacija (SO₂, bentonit).
Primjena, razvijanje i održavanje izvedenih standarda kvalitete i radnih postupaka u proizvodnji i čuvanju vina.
Provođenje vinskih analiza (kiselin, šećer, sumpor, hlapiva kiselina, alkohol).
Punjenje, etiketiranje, pakiranje i priprema pošiljki.
Briga oko opreme i strojeva u vinariji.
Obavljanje drugih poslova prema naputcima upravitelja.

1. Administracija i usklađenost

Ispunjavanje dokumentacije vezane uz proizvodnju vina, a potrebne za APPRRR i Carinu (izvještaji o proizvodnji, prijave/izjave zaliha, obrasci puštanja vina u promet).
Vođenje podrumskih i vinogradarskih evidencija te zapisivanje svih procesa.
Unos proizvodnih podataka u informacijski sustav i osiguranje točnosti podataka.
Praćenje zaliha u podrumu, uključujući ambalažu i enološki repromaterijal.
Priprema podataka za naljepnice i unose za QR kodove za nove proizvode.
Praćenje stanja zaliha vina i rezervacija.
Podrška operativnom radu vinarije.

1. Degustacije i podrška gostima (povremeno)

Vođenje gostiju kroz obilazak podruma.
Pomoć pri degustacijama i direktnoj prodaji po potrebi.
Rad na POS sustavu (izdavanje računa, zaključivanje blagajne).

Uvjeti Obavezno

Završen studij iz područja vinogradarstva/enologije u Hrvatskoj ili inozemstvu (RH ili EU diploma).
Najmanje 2 godine iskustva u radu s hrvatskom vinskom dokumentacijom.
Izražene organizacijske sposobnosti i pedantnost, samostalnost u obavljanju zadataka.
Pouzdanost, znatiželja i spremnost na učenje.
Spremnost na rad tijekom berbe i intenzivnih podrumskih perioda.
Znanje jednog stranog jezika (engleski, talijanski).
Vozačka dozvola B kategorije.