Pâtissier / Pâtissière
Les missions du poste - Sélectionner des matières premières de qualité afin de garantir des produits gourmands et raffinés. - Réaliser avec précision les préparations sucrées - Soigner la présentation et la finition des produits: l'esthétique reflète le savoir-faire et l'exigence de la maison Feuillette. - Maintenir un niveau d'hygiène irréprochable en appliquant les règles HACCP. Mais aussi: - Participer à la mise en place et au réassort des produits en boutique. - Assurer la relance des produits tout au long de la journée. - Respecter la rotation des matières premières. Vous êtes avant tout passionné(e) par votre métier et amoureux(se) des bons produits, curieux(se) des nouvelles tendances de consommation et vous aimez le travail soigné. Vous partagez nos valeurs humaines et êtes à l'écoute de vos collègues et de vos managers pour partager cet esprit d'équipe. Vous êtes doté'e) d'une pratique artisanale et/ou professionnelle confirmée de la pâtisserie, vous avez une parfaite maîtrise de technicien opérationnel de ce métier. Roulements matin / après-midi 2 jours de repos consécutifs A laquelle s'ajoute: - Heures de nuit majorées à 30% jusqu'à 169€ brut - Indemnités panier repas (4,35€ par jour) jusqu'à 87€ brut - Jours fériés majorés à 100% (sous condition d'ancienneté) - Indemnité blanchissage 24,27€ net pour un mois complet - Prime annuelle conventionnelle entre 215€ à 525€ (sous condition d'ancienneté) Prime de challenges jusqu'à 100€ brut Autres avantages: - Mutuelle prise en charge à 65% par l'employeur - Une baguette gratuite par jour travaillé - -30% sur les produits Feuillette - Adhésion aux partenaires HELLO CSE (réductions et avantages)
2 An(s) - En pâtisserie, En pâtisserie, Pâtisserie, CAP, BEP et équivalents, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Respect des recettes traditionnelles, S, Modes de cuisson des aliments, E, Modalités de conservation des produits alimentaires, E, Doser des ingrédients culinaires, S, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, S, Planifier les opérations de production selon les commandes, E, Organiser, aménager un espace de vente, E, Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail, E, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication, E, Confectionner des pâtisseries, E, Préparer une pâte de pâtisserie, S, Régler les paramètres des machines de cuisson, E