Maître professionnel (Cuisine) (H/F)

Type de contrat: CDD

Durée du contrat: 11 mois

Prise de poste: 28 septembre 2026

Base horaire: 35h annualisées

Rémunération: De 2135,14€ à 2463,73€ brut mensuel
Selon convention collective des organismes de formation et profil (Du coefficient 212 palier 10 à coefficient 240 palier 15)

En lien avec l'équipe pédagogique et les partenaires professionnels, vous assurez la formation et l'accompagnement des élèves tout en participant à l'activité de production culinaire.

Au sein de notre restaurant pédagogique, vous serez notamment chargé.e de:

• Former les apprenants aux techniques culinaires et aux bonnes pratiques professionnelles;
• Encadrer les élèves en situation réelle de production au sein des ateliers pédagogiques;
• Organiser, animer et superviser les ateliers de cuisine;
• Transmettre et faire appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP;
• Participer à la préparation et à la production des repas destinés à la vente;
• Évaluer les compétences des apprenants et suivre leur progression;
• Adapter vos méthodes pédagogiques aux différents profils et niveaux des élèves;
• Gérer les stocks, les approvisionnements et veiller au bon usage du matériel;
• Contribuer au développement des partenariats avec les professionnels du secteur;
• Participer activement à la vie de l'établissement et aux projets pédagogiques.

Avantages:

• Accord d'intéressement

• Mutuelle avantageuse, supérieure au minimum légal

• Accès aux avantages du CSE

• Vous êtes titulaire d'un diplôme en cuisine (minimum BP).

• Vous justifiez d'une expérience de 5 ans en restauration traditionnelle, collective et/ou traditionnelle

• Une expérience dans la formation, l'accompagnement ou le tutorat d'apprenants serait appréciée.

• Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que la méthode HACCP.

• Vous faites preuve de pédagogie, de bienveillance, d'organisation et d'un excellent relationnel.

• Vous appréciez le travail en équipe et la transmission des savoir-faire.

Compétences attendues

• Techniques culinaires et organisation de la production;
• Pédagogie et accompagnement des apprenants;
• Gestion des stocks et des matières premières;
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité;
• Sens de l'organisation et esprit d'équipe;
• Capacités d'adaptation et d'évaluation.