Maitre professionnel.le (service en salle) (H/F)

Type de contrat: CDD

Durée du contrat: 11 mois

Prise de poste: 24 août 2026

Base horaire: 35h annualisées

Rémunération: De 2135,14€ à 2463,73€ brut mensuel
Selon convention collective des organismes de formation et profil (Du coefficient 212 palier 10 à coefficient 240 palier 15)

En lien avec l'équipe pédagogique et les partenaires professionnels, vous formez les élèves aux métiers du service en restauration tout en les accompagnant dans des conditions réelles d'exploitation au sein du restaurant pédagogique.

À ce titre, vous serez notamment amené(e) à:

• Former les apprenants aux techniques de service: mise en place, accueil des clients, prise de commande, service à table, encaissement et clôture de caisse;
• Encadrer les élèves lors des services en situation réelle face à la clientèle;
• Organiser et superviser la salle ainsi que les différents temps de service;
• Transmettre les codes de l'accueil, du savoir-être professionnel et de la relation client;
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP;
• Participer à l'ouverture et à la fermeture du restaurant pédagogique;
• Assurer la coordination et la communication avec l'équipe cuisine pour garantir la qualité du service;
• Gérer les réservations, l'installation des clients et le bon déroulement de l'activité;
• Évaluer les compétences des apprenants et assurer le suivi de leur progression;
• Adapter les méthodes pédagogiques aux différents profils et niveaux des élèves;
• Participer aux réunions pédagogiques et contribuer aux projets de l'établissement.

Profil attendu

• Vous êtes titulaire d'une formation en hôtellerie-restauration (Bac +2 minimum).
• Vous justifiez d'une expérience de 5 ans dans les métiers de la restauration collective et/ou traditionnelle
• Une expérience dans la transmission des savoirs, le tutorat ou la formation constitue un atout.
• Vous maîtrisez les techniques de service, les règles d'hygiène et les exigences liées à la satisfaction client.
• Vous êtes reconnu(e) pour votre pédagogie, votre organisation et votre sens du relationnel.
• Vous avez le goût de la transmission et appréciez le travail en équipe.

Compétences attendues

• Techniques de service en salle et relation client;
• Organisation et gestion d'un service de restauration;
• Encadrement et accompagnement d'apprenants;
• Connaissance des normes HACCP et des règles de sécurité;
• Gestion des réservations et des encaissements;
• Sens de l'écoute, rigueur et esprit d'équipe.

Avantages:

• Accord d'intéressement
• Mutuelle avantageuse, supérieure au minimum légal
• Accès aux avantages du CSE