Chef de partie (H/F)
Pour notre établissement, nous recherchons un(e) Chef de partie (H/F) entre métiers passionné(e) et rigoureux(se) pour rejoindre notre brigade. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous prendrez la gestion d'une partie spécifique de la cuisine. Vos missions principales: - Assurer la mise en place et la production culinaire de votre partie. - Garantir la qualité des envois et le respect des fiches techniques pendant le service. - Gérer les stocks de mise en place, éviter le gaspillage et participer aux commandes de votre poste. - Appliquer et faire respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). Profil recherché - Expérience: 2 ans minimum. - Compétences: Maîtrise des techniques culinaires, rapidité d'exécution lors des coups de feu, esprit d'équipe et rigueur. - Formation: CAP / BEP / Bac Pro Cuisine exigé / HACCP. - Type de contrat: Contrat à durée indéterminée (CDI) - Durée hebdomadaire: 39 heures par semaine - Rythme de travail: 2 soirs, 2 coupures et 1 matin - Jours de repos fixes: Mardi et Mercredi
2 An(s), CAP, BEP et équivalents, E, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Préparer les viandes et les poissons, S, Faire preuve d'autonomie, S