Commis de salle (H/F)
Rejoignez l'aventure Roz Marine ! Ouvert depuis 2023, Roz Marine Thalasso & Spa connaît une croissance continue, portée par l'excellence de ses équipes et l'exigence d'une clientèle 4 étoiles. Située dans un cadre naturel exceptionnel face à l'archipel des 7 îles, notre thalasso, 91 chambres de catégorie 4* dont 20 suites, un espace de Thalassothérapie de 2500m², et deux pôles restauration, incarne le bien-être, la rigueur et la passion. Aujourd'hui, nous recherchons de nouveaux talents pour enrichir notre équipe, certainement vous ! Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, du second de cuisine et du Chef de Partie, vous participez à la préparation, à la mise en place et à l'envoi des plats de votre poste. Vous êtes un véritable soutien pour le Chef de Partie et contribuez, par votre rigueur et votre savoir-faire, au bon fonctionnement de la cuisine et à la qualité des préparations servies à nos clients. Vous évoluez dans une brigade où la qualité des produits, la précision des gestes et la régularité du service sont essentielles. Vos principales missions - Préparation et mise en place - Participer à la mise en place et à la préparation des éléments nécessaires au service; - Réaliser les préparations culinaires confiées par le Chef de Partie; - Effectuer les préparations préliminaires: taillage, épluchage, découpe, cuisson, assemblage, etc.; - Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises; - Veiller à la bonne conservation des produits et au respect de la chaîne du froid. - Pendant le service - Participer à l'envoi des plats dans le respect des consignes et des standards de l'établissement; - Assurer la régularité et la qualité des préparations; - Respecter les fiches techniques et les consignes données par le Chef de Partie; - Anticiper les besoins du poste afin de garantir la fluidité du service; - Collaborer avec les différents membres de la brigade afin d'assurer un service efficace; - Être attentif(ve) à la présentation et au dressage des assiettes. - Hygiène et organisation - Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire; - Maintenir son poste de travail propre, organisé et fonctionnel; - Participer au nettoyage du matériel et des locaux de cuisine; - Assurer le rangement des marchandises et du matériel; - Signaler toute anomalie ou difficulté au Chef de Partie ou au Chef de Cuisine. - Travail en équipe et progression - Assister le Chef de Partie dans l'organisation de son poste; - Être capable de prendre progressivement en charge certaines préparations de manière autonome; - Participer à la transmission des bonnes pratiques au sein de la brigade; - Contribuer à maintenir une bonne ambiance de travail et un esprit d'équipe. - Ce que nous vous offrons: - Un cadre de travail neuf et inspirant, en bord de mer - Un parcours d'intégration complet à votre arrivée pour prendre vos marques en toute confiance - Un repas fourni le midi (pour vous faire gagner du temps et de l'énergie) - Une mutuelle avantageuse pour vous protéger - Un accès illimité à notre espace zen et de nombreux avantages salariés. Vous disposez idéalement d'une première expérience en cuisine et souhaitez poursuivre votre progression au sein d'une brigade professionnelle. Vous êtes à l'aise avec les techniques culinaires de base et souhaitez développer votre autonomie et votre maîtrise du métier. Vous êtes reconnu(e) pour votre: - Motivation et votre dynamisme; - Organisation et votre rigueur; - Sens du travail bien fait; - Respect des règles d'hygiène; - Capacité à travailler en équipe dans un environnement rythmé. Si vous êtes prêt(e) à vous investir dans une maison qui valorise le savoir-faire, le respect, et l'humain, alors nous avons hâte de vous rencontrer.
12 Mois, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Préparer les viandes et les poissons, S