Pâtissier H/F (H/F)
Nous recrutons pour notre pôle R&D de Thurey le Mont (25870): un(e) Pâtissier R&D H/F. Au sein d'une équipe de passionnés, rattaché(e) au Directeur R&D Groupe, vous aurez pour missions: Développer de nouveaux produits dans le respect de nos méthodologies et des plannings de nos clients, Intervenir sur l'ensemble du processus de développement, de l'amont du projet (création, tests Matières Premières, formulations, échantillons, essais laboratoires et industriels,.) au lancement industriel (suivi des premières productions, formation des personnels, adaptation du process aux contraintes.). Moteur de la politique d'innovation et de la qualité des produits, vous êtes force de propositions en termes de recettes innovantes et créatives, tant sur le plan visuel qu'organoleptique. Nous recherchons un(e) candidat(e) qui présente le profil suivant: Pâtissier de métier avec une expérience dans des maisons prestigieuses. Reconnu(e) pour la qualité de votre travail et votre esprit créatif. Capacité d'innovation et de création avec un sens esthétique développé. Idéalement, une première expérience réussie dans le développement de produits, notamment dans le secteur de la pâtisserie et/ou de la glace. Qualités requises: rigueur, sens du challenge, organisation, autonomie et maîtrise technique.
2 An(s), Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, S