Chef / Cheffe de cuisine
Vous seconderez le chef de cuisine dans ses différentes tâches Management & Organisation: Piloter l'équipe: Recrutement, formation, réalisation des plannings et conduite des briefings. Accompagner la montée en compétences: Évaluer vos collaborateurs et assurer la transmission du savoir-faire. Gérer le rythme: Imposer une cadence de service dynamique et assurer une présence opérationnelle sur tous les postes, notamment lors du service à la grillade. Gestion & Qualité: Maîtriser les stocks: Gérer l'approvisionnement, passer les commandes alimentaires et d'entretien, et assurer un suivi rigoureux des DLC. Garantir les standards: Veiller au respect strict des méthodes de l'enseigne et de la qualité culinaire. Hygiène & Sécurité: Être le garant de la sécurité alimentaire: Appliquer et faire appliquer les normes HACCP et la législation professionnelle en vigueur. Entretien: Superviser le nettoyage et le bon état de fonctionnement du matériel de cuisine. Votre Profil: Leadership: Vous êtes exemplaire et savez motiver vos troupes. Gestionnaire: Vous avez le sens de l'organisation et une maîtrise fine de la gestion des stocks. Efficacité: Vous faites preuve d'une grande rapidité d'exécution et d'une excellente résistance au stress. Esprit d'équipe: Vous cultivez la cohésion et l'entraide au sein de la brigade. Conditions de Travail: 5 coupures semaine ainsi que 2 jours de repos consécutifs Restaurant ouvert 7j/7
3 An(s) - En tant que manager/resp. equipe, En tant que manager/resp. equipe, Dresser des plats pour le service, S