SaisonHiver - CHEF DE CUISINE (H/F)

Le Caveau - Tignes-Val Claret

Le restaurant Le Caveau, situé à Tignes-Val Claret, recherche son/sa Chef(fe) de Cuisine pour la saison d'hiver.

Contrat: CDD saisonnier
Lieu: Tignes-Val Claret
Début: début décembre jusqu'à fin mars avec possibilité de prolongation sur le mois d'avril
Service uniquement le soir - pas de service du midi
Débit: jusqu'à 100 couverts

Votre mission

En tant que Chef(fe) de Cuisine, vous serez responsable de la gestion et de l'organisation de la cuisine, au sein d'une équipe de 3 personnes

Vous aurez notamment pour missions:

• Organiser et superviser la production en cuisine;
• Manager et accompagner une équipe de 2 personnes;
• Garantir la qualité et la régularité des plats servis;
• Maîtriser et mettre en valeur les spécialités savoyardes;
• Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes;
• Assurer une bonne gestion des marges et des coûts matières;
• Veiller au respect des normes d'hygiène et à la propreté irréprochable de la cuisine;
• Organiser le service afin de garantir efficacité, fluidité et qualité, notamment lors des périodes de forte activité;
• Être force de proposition pour faire évoluer la carte et les préparations.

Profil recherché

Nous recherchons avant tout une personne passionnée par son métier, sérieuse, organisée

Vous êtes:

• Un(e) Chef(fe) de Cuisine expérimenté(e) et autonome;
• À l'aise dans le management d'une petite équipe;
• Capable de gérer un service pouvant atteindre 100 couverts;
• À l'aise avec la gestion des marges, des coûts et des stocks;
• Attaché(e) à la propreté, à l'organisation et au respect des règles d'hygiène;
• À l'aise avec les produits et spécialités savoyardes;
• Dynamique, impliqué(e), fiable et doté(e) d'un véritable esprit d'équipe;
• Surtout, vous aimez votre métier et avez envie de vous investir dans une belle saison en montagne.

Conditions

Logement individuel à Tignes-le-Lac.

Le poste est à pourvoir pour toute la saison d'hiver, de début décembre à fin mars, avec possibilité de poursuivre l'aventure au mois d'avril.

Si vous êtes un(e) Chef(fe) de Cuisine passionné(e), que vous aimez travailler dans une équipe à taille humaine et que vous souhaitez rejoindre Le Caveau à Tignes-Val Claret**, nous serions ravis d'échanger avec vous.

Pour postuler: envoyez-nous votre CV et quelques mots sur votre parcours et vos motivations.