Agent de restauration (H/F )

L'agent de restauration a pour mission: * Restauration - Aider à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène, - Veiller au respect des projets d'accueil individualisé en cas d'allergie et aux différents régimes alimentaires. * Entretien - Participer à la remise en état du matériel et des locaux (nettoyage des surfaces de travail), - Collaborer à la plonge, - Participer au tri sélectif des déchets alimentaires. Profil Recherché: Savoir-faire - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité - Mettre en oeuvre et respecter la méthode HACCP - Appliquer les pratiques culinaires propres à la restauration collective - Utiliser les matériels et produits liés à l'entretien en collectivité - Tenir compte des consignes orales et écrites Savoir-être - Aisance relationnelle (personnels, enfants) - Sens du travail en équipe - Autonomie, rigueur - Sens de l'organisation - Polyvalence, efficacité et disponibilité - Bonne présentation - Discrétion professionnelle Connaissances - Réglementation relative à la prévention, à l'hygiène et à la sécurité - Pratiques culinaires propres à la restauration collective: maîtrise des propriétés physiques, nutritionnelles et diététiques des produits - Techniques d'entretien des surfaces - Méthode HACCP Conditions d'exercice - Station debout prolongée, - Manutention de charges lourdes et chaudes, - Manipulation d'outils tranchants, - Exposition fréquente à la chaleur et au froid. Conditions de travail - Service d'affectation: Pôle Education / Service Restauration Scolaire - Temps de travail: 18 heures hebdomadaires (semaines scolaires uniquement) Positionnement du poste - Rattachement hiérarchique: Chef de Cuisine Conditions de recrutement Par voie de mutation ou contractuelle Rémunération statutaire

1 An(s), Gestes et postures de manutention, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Réaliser la plonge, S, Préparer, assembler des plats simples, S, Préparer des plats culinaires, S