Commis de cuisine (H/F)

Vous serez placé(e) sous la responsabilité hiérarchique de la Directrice de l'établissement et/ou de l'adjointe de Direction et vous interviendrez au sein de l'I.M.E. de Sainte-Fortunade, avec pour principales missions:
Sous la responsabilité du chef de cuisine:

• Préparer les ingrédients de base (épluchage, lavage, découpe des légumes et fruits,.)
• Effectuer les opérations culinaires simples (cuisson de pâtes, riz, légumes, réalisation de potages,.)
• Mesurer, peser et proportionner les ingrédients selon les fiches techniques ou les consignes du chef
• Effectuer le dressage (quantités, disposition,.)
• Assurer la coordination avec le personnel de salle (transmettre les plats dans les délais, anticiper les envois,.)
• Nettoyer et ranger son poste de travail (plan de travail, ustensiles, matériels,.)
• Effectuer la plonge du petit matériel
• Appliquer les procédures de fin de service (dégraissage, désinfection,.)
• Entretenir les locaux annexes: zones de stockage, chambres froides, réserves, vestiaires du personnel si nécessaire
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur

En l'absence du chef de cuisine:

• Gérer la production en lien avec les partenaires (si nécessaire)
• Passer les commandes

Vous êtes titulaire d'un CAP ou BEP dans le domaine de la cuisine

Ce que nous vous proposons en intégrant notre structure:

• 1 500 heures de travail effectif, 200 jours de travail, 50 jours de congés pour un temps complet.
• Salaire de base (hors primes conventionnelles): 1 823,07 € brut mensuel selon CCN51 + prime SEGUR (238 € brut)
• Possibilité d'une reprise d'ancienneté à hauteur de 50%, selon votre expérience

Les plus: Une mutuelle avec participation employeur à hauteur de 50% de la base obligatoire, une couverture en terme de prévoyance, un CSE dynamique (chèques vacances, bons cadeaux, tarifs préférentiels pour des activités culturelles.), de la mobilité interne, des aides possibles en termes de logement via notre partenaire Action Logement, un dispositif de conciergerie pour vous accompagner dans votre installation en Corrèze, un accueil personnalisé dès votre arrivée et un parcours de formation.

Prise de poste: dès que possible

Dossier de candidature: CV + lettre de motivation