Boulanger / Boulangère
Le fournil de l'Oie est un fournil bio situé dans un petit village de montagne en Ariège. Entreprise familiale, nous moulons notre farine et fournissons en pain les villages de la vallée et les épiceries jusqu'à St Girons. Nous fabriquons 3 jours/semaine, notre principal débouché est le marché de St Girons le samedi matin. En rejoignant notre entreprise familiale comme boulanger(e), tu intègreras une équipe passionnée et dynamique qui valorise le travail bien fait. En fabriquant 3 jours / semaine, nous desservons les villages de la vallée et les épiceries jusqu'à St Girons, contribuant ainsi à la vie de la communauté locale. Les missions: - Fabrication de pain bio au levain naturel cuit au four à bois (four à gueulard, enfournement à la pelle, pétrin mécanique). - Mouture sur un moulin Astier: préparation du grain, réglage, contrôles, mise en sac - Commercialisation: livraisons de pain dans la vallée et jusqu'à St Girons / Marché - Participation aux différentes corvées (bois, nourrissage des cochons et autre débroussaillages) - Ménage Horaires pouvant être variables 30h/semaines: Lundi: 12h/21h / Mercredi: 15h/21h / Jeudi: 6h/12h ou 9h/15h / Vendredi: 11h/20h Possibilité de faire le marché du samedi Lieu de travail: Fournil basé à Irazein. Moulin à Bonac. Livraison à St Girons Prise de poste novembre 26 Nous recherchons une personne passionnée et soucieuse de la qualité, dynamique avec l'esprit d'initiative. Vous avez un fort intérêt pour la boulangerie et le pain au levain et êtes bricoleurs ? Ce poste est fait pour vous et nous sommes prêts à former les candidats motivés. Possibilité de logement en dépannage au démarrage du contrat. Candidatures souhaitées par mail avant le 15 octobre à
Débutant accepté, Gestion des stocks de matières premières, S, Techniques de boulage des pâtons, S, Techniques de panification/fermentation, S, Techniques de pétrissage manuel, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S, Cuire des pâtons, S, Définir des besoins en approvisionnement, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, S, Organiser, aménager un espace de vente, S, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, S, Prendre une commande client, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Répondre aux attentes d'un client, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Vérifier les stocks de matières premières, S