Chef(fe) de cuisine (H/F)

KOUK Henri Fabre est une cantine de quartier à Avignon, avec une cuisine maison qui évolue chaque jour au rythme des saisons. Nous recrutons un Chef de cuisine H/F.

Vous êtes êtes autonome et expérimenté(e), à l'aise avec une cuisine actuelle, simple, généreuse et soignée. Vous prenez en charge la cuisine du restaurant et travaillez au quotidien avec une personne à vos côtés.

Vos missions:

• Organisation et gestion quotidienne de la cuisine
• Préparation et envoi de la production
  élaboration des plats du jour dans l'univers KOUK et en fonction des saisons
• Gestion des commandes et des stocks
• Suivi des coûts et maîtrise des pertes
• Respect des règles d'hygiène et de traçabilité
• Organisation du travail et encadrement de l'équipe
• Maintien d'une cuisine propre, structurée et efficace.

Votre profil:

• Vous avez une bonne expérience en cuisine, idéalement dans une cuisine moderne, de bistrot, de cantine contemporaine ou de restauration similaire
• Vous êtes en capacité de prendre réellement possession de votre cuisine
• Vous êtes force de proposition
• Vous savez travailler avec beaucoup d'autonomie
• Vous êtes organisé(e) et fiable
• Vous êtes créatif(ve) et attentif(ve) aux produits et aux saisons
• Vous êtes en capacité de gérer aussi bien la production que l'organisation d'une cuisine.

Conditions du poste:

• Travail du lundi au vendredi
• Événements ponctuels possibles exceptionnellement en dehors de ces horaires.

Pour candidater, envoyez votre CV ainsi que quelques mots sur votre parcours par mail.

PRISE DE POSTE IMMEDIATE