Commis de cuisine Pâtissier / Pâtissière de restaurant (H/F)
Qui sommes-nous ? Restaurant bistronomique en plein essor, nous proposons une cuisine de produits frais, créative et accessible, dans une ambiance chaleureuse et exigeante. Ouvert 7j/7, notre établissement s'appuie sur une équipe passionnée et soudée. Nous recherchons notre Chef Pâtissier pour prendre la responsabilité de la partie sucrée de notre carte. -Assurer la production quotidienne des desserts dans le respect des standards de qualité, de régularité et de présentation -Gérer les commandes et les stocks -Maîtriser et optimiser les coûts matière (calcul des fiches techniques, ratios, limitation des pertes) -Appliquer et faire appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) -Encadrer, former et faire monter en compétences le(s) commis/apprenti(s) -Participer à la coordination avec l'équipe de cuisine pour garantir la fluidité des services -Veiller à l'entretien du matériel et à la propreté de votre poste de travail Savoir être attendus: Rigueur et régularité: le même dessert doit être parfait au premier comme au centième service Réactivité: vous gardez votre calme et votre précision pendant les coups de feu Esprit d'équipe: vous travaillez en harmonie avec la cuisine et la salle Adaptabilité: ouverture 7j/7 oblige, vous savez travailler en roulement, week-ends et jours fériés inclus Ponctualité et fiabilité: l'équipe et les clients comptent sur vous
1 An(s), Communiquer efficacement avec le personnel et les clients, S, Conditionner des produits, S, Confectionner des pâtisseries, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Dresser des plats pour le service, S, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S