Cuisinier de collectivités (H/F)
Votre mission: Nous recherchons un cuisinier / une cuisinière disponible pour travailler 7h par jour les mardi, mercredi et jeudi, de 07h30 à 14h30 pour: - Confection de 65 repas le midi (46 enfants et 19 adultes), - Réalisation et distribution des préparations culinaires dans le respect de la législation en vigueur (hygiène alimentaire, HACCP, alimentations adaptées), - Contrôle et gestion des bons de commande et bons de livraisons, - Contrôle et gestion des stocks alimentaires, - Nettoyage, désinfection des locaux de préparation et de réserves ainsi que du matériel de production.
2 An(s), CAP cuisine, S, Législation alimentaire, S, Modalités de conservation des produits alimentaires, S, Régimes alimentaires, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Préparer les viandes et les poissons, S, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, S, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Entretenir un équipement, une machine, une installation, S, Manipuler des équipements de cuisine, S, Préparer des plats culinaires, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages, S, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S