Boulanger-pâtissier (H/F)
Artisan passionné par les produits de qualité et le savoir-faire traditionnel, recherche un nouveau collaborateur pour renforcer son équipe. L'entreprise attache une importance particulière à la transmission des métiers et souhaite accompagner ses talents dans leur évolution professionnelle. » Votre mission Sous la responsabilité du chef de production, vous participerez au cycle de vie du produit, de la fabrication à la mise en vente, tout en bénéficiant d'un accompagnement pédagogique. 1. Production & Vente: Fabrication: Participation aux étapes de panification (pétrissage, façonnage, cuisson) et préparation des viennoiseries. Hygiène: Application rigoureuse des normes HACCP et entretien du poste de travail. Mise en valeur: Participation à la mise en vitrine et, selon l'organisation, à l'accueil et au conseil client pour garantir un service de qualité. 2. Votre parcours de montée en compétences (Le + de l'offre): Ce poste est conçu comme un véritable tremplin. En parallèle de vos missions de boulanger, vous suivrez un cursus de formation pratique pour vous spécialiser en pâtisserie: Pâtes levées: Maîtrise de la brioche et des bases de la viennoiserie. Pâtisserie traditionnelle: Apprentissage des classiques de la boutique. Biscuiterie: Techniques de confection de biscuits artisanaux. Chocolaterie: Initiation au travail du chocolat. Profil recherché Vous avez une première expérience en boulangerie ou une réelle motivation pour apprendre le métier. Passionné(e): Vous avez un intérêt marqué pour la pâtisserie et le travail des produits nobles. Rigueur & Discipline: Vous êtes précis(e), ponctuel(le) et respectueux(se) des processus de fabrication. Esprit d'équipe: Vous aimez travailler dans un environnement dynamique et collaboratif. Conditions et avantages Contrat: CDD de 3 mois. Formation: Accompagnement technique personnalisé par nos artisans. Évolution: Possibilité d'évolution selon vos performances et l'intérêt mutuel à l'issue du contrat.
Débutant accepté, CAP, BEP et équivalents, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S, Cuire des pâtons, S, Défourner des pains et viennoiseries, S