Second de cuisine F/H

Etablissement hôtelier 4 étoiles, proposant des services d'hébergement, de restauration et d'accueil de clientèle professionnelle.Vos missions: En collaboration avec le Chef de cuisine, vous participez à la préparation et à la réalisation des plats proposés par l'établissement, dans le respect des recettes et des standards de qualité. Vos principales missions seront: - Préparer et réaliser les plats de la carte et des menus; - Participer à la mise en place avant les services; - Assurer la préparation des différents ingrédients et produits nécessaires à la réalisation des plats; - Veiller à la bonne cuisson et au dressage des préparations; - Participer au bon déroulement des services, en lien avec le Chef de cuisine et l'équipe en place; - Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits utilisés; - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP); - Participer au rangement et au nettoyage du matériel et de la cuisine; - Assurer le remplacement du Chef de cuisine en son absence, lorsque cela est nécessaire; - Contribuer au bon fonctionnement et à la bonne organisation de la cuisine. Nous recherchons une personne: - Ayant une expérience en cuisine; - Maîtrisant les bases de la cuisine traditionnelle; - Sérieuse, dynamique et impliquée; - Organisée, rigoureuse et capable de travailler efficacement pendant les services; - Disposant d'un bon savoir-être et appréciant le travail en équipe; - Autonome dans son travail tout en sachant travailler sous la responsabilité du Chef de cuisine.

Débutant accepté, Dresser des plats pour le service, S