Chef / Cheffe de partie
Nous recherchons une(e) Manager de cuisine pour intégrer notre équipe chez Au Bureau. Vos missions: Vous êtes responsable de tous les paramètres liés à la cuisine, de l'organisation de l'équipe jusqu'à la gestion des stocks et des commandes. - Manager et encadrer l'ensemble de l'équipe de cuisine. - Organiser le planning de l'équipe cuisine en fonction des besoins de l'activité. - Répartir les tâches et assurer la bonne organisation de la brigade. - Réceptionner et contrôler les livraisons: quantité, qualité, conformité et respect des normes d'hygiène. - Réaliser et suivre les inventaires. - Garantir le respect des fiches techniques, recettes et standards de l'enseigne. - Superviser la mise en place et le bon déroulement des services. - Veiller à la qualité et à la régularité des plats envoyés. - Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Poste ouvert aux personnes en situation de handicap
2 An(s), Dresser des plats pour le service, S, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S