Chef de cuisine (H/F)

Dans le cadre de ses activités, PHO DAU BO souhaite renforcer son équipe en recrutant un(e) Chef de cuisine (H/F). Le poste s'adresse à une personne sérieuse, impliquée et disposant d'une bonne maîtrise des techniques culinaires.

Profil recherché:

Le/la candidat(e) devra:

• être titulaire d'un diplôme de Niveau IV - Échelon 1, ou d'une qualification équivalente;
• disposer d'au moins 18 mois d'expérience professionnelle dans le domaine de la restauration;
• avoir une expérience en cuisine asiatique, notamment en cuisine vietnamienne, serait particulièrement appréciée;

Missions principales:

Sous la responsabilité de l'équipe de direction, le/la Chef(fe) de cuisine aura notamment pour missions de:

• réaliser la préparation et le dressage des plats conformément aux recettes et aux standards de l'établissement;
• assurer une qualité régulière des préparations, tant au niveau des saveurs que de leur présentation;
• contrôler le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP au quotidien;
• participer à l'évolution de l'offre culinaire, notamment en proposant de nouvelles préparations et en apportant des améliorations aux recettes déjà proposées.

Qualités attendues:

Rigueur, sens de l'organisation, autonomie et goût pour le travail en équipe seront appréciés pour ce poste.