CUISINIER EN RESTAURATION COLLECTIVE (H/F)
Poste à pourvoir au 1er mars (nourri, logé, blanchi) Vous dirigez une équipe de cuisiniers consacrée à un domaine spécifique et serez en charge: - De fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de votre partie (poissons, viandes, sauces, entremets) et en veillant à respecter les fiches techniques - De contrôler, ranger les marchandises livrées et gérer les stocks - De participer aux inventaires - De participer aux différentes réunions de service - De participer à l'élaboration de chaque nouvelle carte - De superviser les commis et les plongeurs en leur indiquant le travail qu'ils ont à exécuter - De respecter les demandes et consignes du Chef de Cuisine - D'assurer la mise en place des autres postes si besoin ainsi que la plonge dans chaque cuisine - De respecter les normes et les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire **Vos atouts pour cette opportunité**: - Une expérience réussie à un poste similaire au sein d'une structure équivalente - Une volonté et motivation à rejoindre un groupe ambitieux et en plein développement - Un sens poussé du détail et de la qualité - Des qualités managériales et de leadership pour accompagner vos équipes et les faire évoluer - Des compétences culinaires, connaissances de l'hygiène et sécurité alimentaire
1 An(s), Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Dresser des plats pour le service, E, Préparer les viandes et les poissons, E, Conditionner des produits, S, Favoriser un environnement de travail collaboratif, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S