Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Nous sommes à la recherche d'un chef cuisinier pour notre brasserie. -Le chef de cuisine supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement. -Gère l'approvisionnement des produits et des stocks -Encadre l'équipe de cuisine -S'assure de la qualité des produits et garantit la sécurité sanitaire des aliments -Conçoit régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser sa clientèle (selon expérience). Vous justifiez d'une expérience de 2 ans minimum, vous savez gérer en toute autonomie la cuisine de type brasserie. Ce poste est à pourvoir en cdi, vous travaillerez de journée (09h00 à 16h30) modulable en fonction des activités. Prise de poste prévu début novembre.

2 An(s), Cuisine, CAP, BEP et équivalents, S, Spécialisation cuisine, Bac ou équivalent, S, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), S, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Dresser des plats pour le service, S, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Assurer le suivi des stocks en temps réel, S, Définir des besoins en approvisionnement, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, S