CHEF DE PARTIE (H/F)

RESO44 recrute pour l'un de ses adhérents situé à Nantes, un(e) Chef(fe) de Partie H/F pour accompagner l'ouverture d'un nouvel établissement prévue début octobre. Vous disposez déjà d'une première expérience en cuisine et souhaitez continuer à développer vos compétences au sein d'une petite brigade, avec une réelle possibilité de gagner progressivement en autonomie. Vos missions - Participer à la préparation et à la mise en place de la cuisine - Travailler en binôme avec le Chef le midi et le Second le soir - Participer à l'envoi et au dressage des plats - Être progressivement capable de prendre en charge votre poste en autonomie - Participer à la préparation des plats signatures du midi - Préparer les plats et tapas à partager proposés le soir - Veiller au respect des règles d'hygiène et HACCP - Maintenir votre poste propre et organisé L'environnement Restaurant d'environ 80 couverts Service du midi autour de 2 à 3 plats signatures et d'une formule 2 entrées / 2 plats / 2 desserts Le soir: tapas et plats à partager Brigade composée d'un Chef, d'un Second et d'un(e) aide cuisine/plonge Le Chef est présent du lundi au vendredi, de 9h à 17h Les conditions CDI - 39h/semaine 2 jours de repos, normalement mardi et mercredi 4 jours en continu / 1 journée en coupure Service du midi et du soir selon planning Ouverture prévue début octobre Rémunération 2 300 € brut/mois Avantage nature repas AN / IN Profil recherché Première expérience en cuisine souhaitée Vous avez déjà acquis de bonnes bases techniques et souhaitez progresser Sérieux(se), dynamique et organisé(e) À l'aise dans une petite brigade Capable de travailler en équipe tout en gagnant progressivement en autonomie Envie de participer à l'ouverture d'un nouvel établissement

6 Mois, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Préparer les viandes et les poissons, S