Second de cuisine / Chef de partie H/F
Restaurant spécialisé dans la cuisine indienne authentique, nous mettons un point d'honneur à travailler des produits frais et des épices de haute qualité pour offrir une expérience sensorielle unique à nos clients.
Vos missions principales seront:
Préparations préliminaires: Éplucher, émincer et découper les légumes; préparer les bases de sauces et les marinades; gérer le nettoyage et le dosage des épices.
Aide à la production: Assister les chefs de partie dans la réalisation des plats et participer au dressage des assiettes selon les standards de l'établissement.
Gestion des stocks: Réceptionner les marchandises, contrôler la conformité des produits et assurer leur rangement en respectant les règles de rotation (FIFO).
Hygiène et entretien: Garantir la propreté constante de votre poste de travail, des ustensiles et des équipements, dans le respect strict des normes HACCP.
Qualités personnelles:
Rigueur et organisation: Vous êtes méthodique et savez gérer vos priorités durant les périodes de forte activité.
Esprit d'équipe: Vous appréciez le travail en brigade et possédez un bon sens de la communication.
Dynamisme: Vous êtes réactif(ve) et capable de maintenir une cadence soutenue.
Curiosité: Vous avez une réelle envie d'apprendre les spécificités de la cuisine indienne.
Débutant accepté